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台灣胖已經一個月沒有寫文了~

台灣胖昨天到「台北信義新光三越A9棟」的Paul吃了甜點與手工家常菜

超愛甜食的台灣胖吃得心情愉悅呢~

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服務生Carro非常有禮貌地跟我介紹他們的手工家常菜

有「沙克奇燉豬頭」、「丹妮芙煎鴨胸」與「卡拉雞肉捲」

感覺都很好吃耶~

但是實在吃不了這麼多,因此台灣胖只點了一個手工家常菜「卡拉雞肉捲」。

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服務生說,因為每一個餐點都是現做的,要稍等一下。

其實這個等待的時間,好像醞釀了台灣胖的滿心期待

想看看這個雞肉捲到底是怎麼樣的菜色,是怎麼做的?

服務生先送上的是「餐前洋蔥湯」

洋蔥湯沒有嗆鼻的洋蔥味,反而有一種香甜味,

比較特殊的地方,就是這個洋蔥湯在上面不是單純鋪上一塊烤麵包

而是把一塊麵包上面撲上起士,烤的一點點焦,讓台灣胖在吃的時候,還會「牽絲」.....

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湯頭棒,湯裡面的洋蔥煮得很軟,加上會牽絲的「烤麵包」,有沒有讓各位羨慕「我的味蕾」?

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等了許久,「手工雞肉捲」上菜了

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麵包與小碟菜無限量供應,感覺上很棒

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把雞肉捲切開,我才知道為什麼叫手工菜。

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因為主廚已經把雞肉的筋、骨都已經去掉

然後加上蘆筍、紅椒等有顏色的蔬菜,再把它捲成一圈,就成了雞肉捲。

我問服務生可不可以大致上跟我說怎麼做的,他跟我說「經過不少手續」。

(1)先把雞肉捲以慢火燉煮

(2)再加上奶油,用大火把雞肉捲煎成金黃色外皮

(3)最後淋上特製的醬汁(醬汁的製造過程也不含糊,是用雞骨頭和牛高湯熬煮而成的)

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 主菜旁邊有一片一片的圓餅型的佐菜,我在想這是什麼呢?茭白筍嗎?

一吃下去才發現原來是烤洋芋

烤洋芋是用香料煨火慢慢地煎成的。

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更重要的是,這道菜為什麼叫做卡拉雞肉捲呢?

原來是這道菜媲美法國總理夫人「卡拉‧布魯尼」啦~

哈哈......

 

~~好店資訊提供給大家~~

店名:PAUL

地址:

(1)仁愛店:台北市仁愛路四段107號(02-27713200)

(2)信義A9店:台北市松壽路9號2樓(新光三越A9)(02-27220700)

地圖: 


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taiwanpon1974 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 。天天。
  • 0.0...下午了!
    這可以當作下午茶嗎?
  • 有下午茶
    聽服務生跟我說,甜點更棒喔~
    過一陣子我要去吃~

    taiwanpon1974 於 2010/03/28 20:28 回覆

  • mamajohnny
  • 這間我幾天前才去吃
    1001草莓千層真的好好吃><
  • 對呀~
    我吃了以後,超想再帶走一份,不過以前全部賣完了~
    超熱銷的~

    taiwanpon1974 於 2010/03/28 20:27 回覆

  • ssag
  • 洋蔥湯好吸引人喔!有起司耶~~~
    烤洋芋也不錯,但如果有加上起司淋醬會更吸引我!^^
  • 對壓~
    我原本以為不知道那個烤洋芋是什麼?一吃之下發現是我愛吃烤洋芋就一直吃~

    taiwanpon1974 於 2010/03/30 08:33 回覆