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「小南米糕」的製作與北部常吃到的筒仔米糕有明顯地不同
是道地南部米糕的做法......
台灣胖點了一份米糕和四神湯，各位看到小姐從把蒸好的糯米飯盛出來....
加上特製的醬汁
然後鋪上醃好的黃瓜、花生、肉鬆，就成了一碗著名的「小南米糕」
而傳統的「筒仔米糕」製作方式如下，製作的過程方法不同，口感自然也有差別
我引用「鳳凰衛視」所製作的節目跟大家說明....
在口感上，糯米很有嚼勁，加上滷透了的醬汁，著時讓台灣胖有種在吃滷肉飯的錯覺
順道一提，上面的醃小黃瓜，酸酸甜甜脆脆的
配上帶點肥肉的醬汁，充分達到了去油解膩的功效
另外，小南米糕這裡的四神湯，台灣胖個人非常推薦
因為小南米糕的四神湯，非常地清，四神的味道完全煮進湯裡面
加上腸子也煮得剛剛好（有點爛又不會太爛，又有點脆脆的）
淋上幾滴泡了中藥的米酒，只能說是「畫龍點睛」啊！
～好店資訊告訴大家～
店名：小南米糕
地址：台南市中西區民族路二段242號
電話：06-222-8325
地圖：
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